Основное технологическое оборудование по переработке 0 тонн молока в сутки и производства пастеризованного молока жирностью 3,2% и сметаны жирностью 15,0%

 

Предлагаемый ассортимент

 


N
п/п

Наименование
продукта

Массовая доля
жира, %

Масса продукта, кг

Вид упаковки

1

Молоко пастеризованное

3,2

9660

Пакеты «Пюр-Пак» 0,5; 1,0кг

2

Сметана

15,0

339

Полипропиленовый стаканчик 0,2; 0,5 кг

*Рассчитано с учетом среднегодовой жирности молока 3,6%

 

Основное технологическое оборудование:

Участок приемки и резервирования молока:

 

  1. Установка приемки и охлаждения молока УПМ-5,0:
    2. - фильтр (ф35);
    - установка охладительная ОП-5000;
  1. Емкость для низкотемпературной обработки молочных продуктов ВС-5,0 – 2 шт.

Аппаратный участок:

 

  1. Теплообменная пастеризационно-охладительная установка ПОУ-3000;
  2. Сепаратор-сливкоотделитель 3000 л/час;
  3. Гомогенизатор 2,500 л/час;
  4. Ванна длительной пастеризации ВДП-0,63П (для сливок).

Оборудование резервирования и розлива пастеризованного молока:

 

  1. Емкость для низкотемпературной обработки молочных продуктов ВС-2,5 (тензодатчик);
  2. Автомат фасовки (в высечку "Пюр-Пак" 2000 пак/час);

Участок производства сметаны:

 

  1. Ванна длительной пастеризации ВСК-0,63П;
  2. Автомат (для фасовки в пластиковые стаканы, 1500 доз/час).

Участок санитарной обработки оборудования и тары:

 

  1. Установка циркуляционной мойки УЦМ1-0,6:
    2. - емкость ОСО-МР-А-0,6 (для моющего раствора, змеевик нагрева, мешалка);
    - емкость ОСО-ДР-Б-0,6 (для дезинфицирующего раствора, мешалка);
    - емкость ОСО-ХВ-0,6 (для воды, одностенная);
    - насос центробежный для жидких пищевых продуктов ОНЦ2 (10/24);
    - фильтр (ф35);
  1. Ванна мойки двухсекционная ОСО-ВМ (для тарелок сепаратора);
  2. Стол (для тарелок сепаратора);
  3. Ванна мойки труб ОСО-ВМ;
  4. Ванна мойки тары ОСО-ВМ;
  5. Пропариватель фляг.